7 Gänge
Klassisches Menü
100 € p. P.
mit Weinbegleitung 139 € p. P.
Amuse-Bouche
Frittierte neapolitanische Pizza mit Tomate, Büffelmozzarella und Parmesan
Erste Vorspeise
Crêpes gefüllt mit getrockneten Tomaten, Frischkäsecreme und Räucherlachs, dazu Parmesancreme und Hummer-Essenz
Zweite Vorspeise
Gorgonzola-Polenta mit Ossobuco-Ragout
Primo Piatto
Paccheri mit Hummercreme und roten Garnelen
Hauptgang
Rinderfilet auf Trüffelpüree, Amarone-Essenz und frittiertem wildem Brokkoli
Pre-Dessert
Pandoro French Toast mit Zimtcreme
Dessert
Cheesecake mit sizilianischer Mandarine
